Nutrição e Bem-estar. Hora SLS: 16/Outubro

PEQUENO-ALMOÇO IDEAL
=
Excelente Bem-Estar e Controlo de Peso Eficaz

Há muito tempo que a medicina destaca a importância da primeira refeição do dia.
Especialistas em nutrição defendem que um pequeno-almoço equilibrado ajuda a controlar o peso. Saiba porquê:

Pesquisadores da Universidade de Nottingham, na Inglaterra, descobriram que um dejejum "equilibrado" e "saudável" deixa o organismo menos sensível à acção da insulina. Isto significa que o corpo passa a produzir esta hormona em menor

quantidade, e por consequência, produz menos gordura. Chegaram também à conclusão que quem se alimenta à noite e permanece até ao almoço do dia seguinte sem comer, não perde peso, apenas está a queimar massa muscular, pois ao ficar tantas horas sem ingerir nenhum alimento, o organismo "armazena" gordura e queima massa magra (músculo).

Outra pesquisa realizada pela Universidade da California, em Berkeley, com 16.000 adultos, mostrou que os riscos de obesidade eram quatro vezes e meia mais elevados entre as pessoas que não tomavam o pequeno-almoço do que entre os que faziam esta refeição adequadamente.
Segundo estes especialistas, o pequeno-almoço deve ser uma
boa fonte de fibras, proteínas e hidratos de carbono de boa qualidade e de baixo teor calórico, além de minerais essenciais para o funcionamento
correcto do nosso organismo. Com a ingestão desses nutrientes equilibrados o
organismo ficará saciado por mais tempo, evitando assim exageros na hora do almoço, e estimulando também a queima natural de gordura.

Considere agora as seguintes situações:

Pequeno-almoço à base de hidratos de carbono

De manhã, os hidratos de carbono simples (cereais à base de açúcar refinado,
pão branco, torradas etc.) causam um aumento súbito dos níveis de açúcar no
sangue. Devido a esta ingestão de açúcar em excesso, o organismo efectua
uma compensação, convertendo e armazenando esse açúcar em excesso sob
a forma de gordura. O resultado é um nível decrescente de açúcar no sangue e
a necessidade de ingerir mais hidratos de carbono. Este ciclo repete-se 2 a 3
vezes ao longo do dia. Este círculo vicioso constitui uma das razões para o
excesso de peso e aparecimento de outros problemas de saúde.

* * *

Não tomar o pequeno-almoço

Quando você não toma o pequeno-almoço, o nível de açúcar no sangue cai
abaixo do normal, você sente uma grande necessidade de ingerir alimentos e
uma queda nos seus níveis de energia. Surge novamente a tentação de
recorrer aos hidratos de carbono simples para alcançar um rápido
restabelecimento de energia. Os hidratos de carbono simples vão causar um
aumento súbito dos níveis de açúcar no sangue, seguindo-se nova
compensação pela ingestão de açúcar em excesso, convertendo e
armazenando esse açúcar em excesso sob a forma de gordura. Então o ciclo
repete-se 2 a 3 vezes ao longo do dia. Este círculo vicioso constitui uma das
razões para o excesso de peso e aparecimento de outros problemas de saúde.

* * *

Pequeno-almoço equilibrado, à base de proteínas

Este pequeno-almoço fornece ao nosso corpo todos os nutrientes vitais e
energia, sem fazer subir indevidamente os níveis de açúcar. Auxilia a evitar a
dependência da ingestão de hidratos de carbono à base de açúcar ao longo
do dia. Desta forma, o apetite fica controlado, diminui a ânsia pela ingestão
de hidratos de carbono (snacks, chocolates, pastelaria, ‘comida de plástico’,
refrigerantes, etc.) e o corpo recorre a parte da sua gordura armazenada
para obter mais energia.